今夜から日本酒がうまくなる―ＮＨＫラジオ深夜便「真夜中の酒談義」より

三浦 行義【著】

たる出版（1998/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 197p／高さ 20cm
• 商品コード 9784924713536
• NDC分類 588.52
• Cコード C0077

内容説明

ＮＨＫラジオ深夜便で話題を呼んだホンモノ志向の日本酒談義。酒販店・杜氏・蔵元ｅｔｃ．のこだわりをこの一冊に凝縮。未放送部分も収録。

目次

お酒の味を科学してみれば
純米酒へのこだわり
酒の醸造は文化を育む
旨い地酒を求めて
熟成酒の味、古酒の魅力
お酒の味は米次第
手造りの酒は田圃から
吟醸酒にかける女性酒博士
僧坊酒で識る日本酒の基本
蔵元にみるオーナーと杜氏のコミュニケーション
甦るか、灘五郷

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[飛龍]

確かに飲んでみたくなる

2015/11/15

[huyukawa]

考え方がひとによって違うが、日本酒に対する気持ちの強い方のインタビュー集。

2019/01/02