目次
第１章 「大粒完熟いちご」にかけた安定的高収益経営―ＫＵＲＩ ＢＥＲＲＹＦＡＲＭ・栗本めぐみ氏の「カッコイイ農業」への途（我が国における農業新規参入の動向と課題；静岡県における新規就農者の受入制度と実態 ほか）
第２章 人と地域と歩むミスターアップルが築いた大規模りんご経営―有限会社安曇野ファミリー農産代表取締役・中村隆宣氏の挑戦（わが国の果樹栽培；地域に育まれるりんご栽培 ほか）
第３章 森の恵みを食の豊かさへ―菌床シイタケ生産による森林資源サイクルの活性化 妙義ナバファーム・黛紀昭氏（きのこ生産の歴史的な展開と生産の現状；妙義ナバファームの事業概要 ほか）
第４章 農業への情熱が創り出すビジネスとして魅力ある農産業―農業ベンチャー初の上場 株式会社農業総合研究所・及川智正氏の革新性（農業総合研究所の背景となるわが国農業と農産物流通の現状；農業総合研究所の沿革と概要 ほか）
第５章 自然との共生社会を創り続けるために―専門家集団を率いる（株）地域環境計画・高塚敏氏の経営（環境経営と市場のグリーン化；持続可能な市場・経済に向けた社会動向の変化 ほか）
