Ｈａｎｄｓ ｂｏｏｋ きき酒名人が書いた酒味道楽

柴田 真喜雄【著】

三水社（1997/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 196p／高さ 19cm
• 商品コード 9784915607882
• NDC分類 588.52
• Cコード C0077

内容説明

本書は、多くの愛酒家に、きき酒を楽しむための手ほどきと、きき酒競技会で良い成績を修めるにはどうすればよいかという勘所を説明。きき酒のために必要と思われる日本酒についての知識なども加えた。新たな酒の楽しみが増える。

目次

第１章　きき酒大会の雰囲気と競技の進行方法
第２章　きき酒の勘所
第３章　酒の味に影響する材料と造り―知識編
第４章　きき酒の勘を磨く―実践編
第５章　きき酒と官能検査
第６章　国酒を楽しむ