目次
１ 医と食のはじまり（医学のはじまり；薬は厨房から生まれた ほか）
２ 五味と五性（五味と五性のちから；塩の役割（鹹味） ほか）
３ 食の効能と文化（水の薬効；五穀と料理 ほか）
４ 食の発展、医の発展（夏・商・周・秦の時代；漢代の恩恵 ほか）
著者等紹介
辰巳洋［タツミナミ］
１９７５年～北京中医学院（現・北京中医薬大学）卒業。総合病院医師。中国中医研究院（現・中国中医科学院）中西医結合雑誌編集者・主治医師。２０１２年順天堂大学医学博士を取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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