ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典

藤原 昌〓【著】

三賢社（2022/06発売）

• サイズ 46判／ページ数 359p／高さ 19cm
• 商品コード 9784908655227
• NDC分類 664.6
• Cコード C2077

内容説明

魚通、釣り人、魚を扱うプロのためのはじめての「高級魚」の本。全国の産地や市場を巡り、自分の舌で確かめた究極のうまい魚１３７種。

目次

高級魚ア行（アイゴ；アイナメ　ほか）
高級魚カ行（カイワリ；カサゴ　ほか）
高級魚サ行・タ行（サクラマス；サザナミダイ　ほか）
高級魚ナ行・ハ行（ナミフエダイ；ナンヨウブダイ　ほか）
高級魚マ行・ヤ行（まくぶ；マコガレイ　ほか）

著者等紹介

藤原昌〓［フジワラマサタカ］
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ヒトとヒト以外の生物、特に水産生物との関わりを４０余年にわたり調べている。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。日本全国で収集した、魚貝類をはじめとする水産生物の情報を公開し、同サイトのページビューは月間２００万にのぼる。新聞や雑誌にエッセイも寄稿している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。