内容説明
魚通、釣り人、魚を扱うプロのためのはじめての「高級魚」の本。全国の産地や市場を巡り、自分の舌で確かめた究極のうまい魚１３７種。
目次
高級魚ア行（アイゴ；アイナメ ほか）
高級魚カ行（カイワリ；カサゴ ほか）
高級魚サ行・タ行（サクラマス；サザナミダイ ほか）
高級魚ナ行・ハ行（ナミフエダイ；ナンヨウブダイ ほか）
高級魚マ行・ヤ行（まくぶ；マコガレイ ほか）
著者等紹介
藤原昌〓［フジワラマサタカ］
徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。ヒトとヒト以外の生物、特に水産生物との関わりを４０余年にわたり調べている。ウェブサイト『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』主宰。日本全国で収集した、魚貝類をはじめとする水産生物の情報を公開し、同サイトのページビューは月間２００万にのぼる。新聞や雑誌にエッセイも寄稿している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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