関西のスパイスカレーのつくりかた〈２〉

ＬＬＣインセクツ

ＬＬＣインセクツ（2021/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 143p／高さ 21cm
• 商品コード 9784907932114
• NDC分類 596
• Cコード C0477

内容説明

スパイスカレー店・店主による、個性がつまったオリジナルレシピ６０点！

目次

１　スパイスカレーのつくりかた（肉のカレー；魚介のカレー；野菜のカレー；和風のカレー；ＳＰＥＣＩＡＬ　ＲＥＣＩＰＥ）
２　日常にスパイスを料理＆デザート（スパイス料理＆副菜＆デザート；関西のスパイスカレーカルチャー）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[nori]

If you do not stick on south Asian foods, this recipe book gives us many unexpected ideal foods. Recipe is not very kind in detail cooking but it is OK as their restaurant secrets. What I made and ones in restaurants may be big different, ha ha ha.

2021/11/12

[May]

２品作ったので読了ということで（読み物部分も読みました）。２はとがったレシピが減ったと評している方がいらっしゃるのですが、いやいや、めったに使わないスパイスが多く、我が家で作るには十分難易度が高いです。お店レシピですからもちろんおいしいですし、ココナッツミルクパウダーからココナッツミルクをつくることができると知ったのは大収穫でした。これで１缶使い切らないレシピにも心安やかに挑戦できます（貧乏性なんで、使わなかったココナッツミルクを捨てるのがもったいなくて）。

2024/10/29

[とりもり]

まさかの第二弾(笑)。レシピ量は倍増したが、前巻より尖ったレシピは減って、作りやすいレシピが多い印象。読んでると腹減ってくる点は一緒だけど。意外と使用するスパイスの種類が少なくて「これでスパイシーになるの？」って思うようなレシピも多いが、そこは様々なスパイスを調合しないとスパイスカレーにならないだろうっていうこちらの勝手な思い込みなのかも。先ずは気になるレシピのカレーをいくつか作ってみよう、副菜もね。★★★★☆

2023/09/10