外食産業統計資料集〈２００３年版〉

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外食産業統計資料集〈２００３年版〉

外食産業総合調査研究センター【編】
価格 ¥10,450（本体¥9,500）
食の安全・安心財団（2003/03発売）
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サイズ B5判／ページ数 619p／高さ 26cm
商品コード 9784906357161
NDC分類 673.9
Cコード C0033

主要指標
社会・経済指標
外食産業市場規模と外食率
家計と企業交際費
生活行動と余暇
消費者の外食行動
嗜好とメニュー
外食産業の構造
外食産業の経営
集団給食、宿泊施設、コンビニエンスストア、ショッピングセンター等の経営関連資料および倒産、食中毒関連資料
中食商品（総菜、弁当など）の販売価格と消費及び総菜製造業等の食材仕入
就業者と賃金
外食産業の食材仕入・使用、生産状況と卸売数量・価格
食料品製造業の構造と厨房機器の生産