MANA BOOKS 外食の教科書<br> 笑顔が店に溢れたら自然とお客様が増えていった!!飲食人みんなに読んでもらいたいサービスのチカラ―今からできる!笑顔のアクション接客編

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MANA BOOKS 外食の教科書
笑顔が店に溢れたら自然とお客様が増えていった!!飲食人みんなに読んでもらいたいサービスのチカラ―今からできる!笑顔のアクション接客編

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  • サイズ A5判/ページ数 346p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784906245321
  • Cコード C2034

内容説明

技術論でも、精神論でもありません。この本は経験に基づいた感覚を理論でコーティングし、誰にでも、今すぐ実践できるようにまとめた、言うならば接客の羅針盤です。その根底には、常に笑顔があります。笑顔は連鎖します。そして笑顔には人を幸せな気持ちにするチカラがあるのです。自分の笑顔がお客様を笑顔にし、その笑顔がさらに自分の励みとなり、深い笑顔の連鎖が始まるのです。この本を読み終わったとき、きっとあなたは今までよりもっと、接客のことが好きになっているでしょう。

目次

接客がもっと愉しくなる!なる!―『誰でもできる』『すぐできる』がテーマ『感覚』+『理論』の接客へ
『超基本4大行動』を身に付けよう!!―相手も自分も幸せのループに!…『ハッピーのチカラ』
「ワクワク+ドキドキ」を「ワクワク×2」に変える!―本当に5秒で全てが変わるのです…『第一印象のチカラ』
情報満載だから、はじめが肝心!―最重要だよ!!ファーストタッチ…『スタートのチカラ』
店都合の押し売りはダメ!ダメ!…―ホンモノのオススメを…『紹介のチカラ』
結局呼ばれたらホスピタリティの意味なし!―呼ばれない「体の使い方」…『気づきのチカラ』
呼ばれやすいことで呼ばせてはダメ!―呼ばれないための8カ条…『察知のチカラ』
接客力を的確に発揮するために―お客様は6タイプに分けられるぞ!…『傾向のチカラ』
現状満足は退化のはじまり!―「もっともっと精神」とその行動で進化を!!…『プラス1のチカラ』
いつも愉しく過ごしていただくために!―お客様を知れば世界が広がる!!…『特徴のチカラ』
いま一度お客様に喜んでいただくために―ご意見をいただくということ…『初期対応のチカラ』
後ろ髪ひかれる最高の印象を―感謝の気持ちを込めて表現する…『お見送りのチカラ』
迷ったときには『お客様の笑顔』に戻ろう―そういうことか!?接客業の本質…『ブレないチカラ』

著者等紹介

遠山啓之[トオヤマヒロユキ]
1973年生まれ。杏林大学社会科学部卒業後、小劇団に入り俳優を目指す。デザイン会社を経て、2000年、株式会社グローバルダイニングに入社。「モンスーンカフェ恵比寿店」の店長、「G‐ZONE銀座店」、「同・代官山店」の店長を歴任。「レガート」「ステラート」といったディナーレストランを経て、2013年9月、株式会社プレジャーカンパニーに入社。サービスマネージャーとして、接客の理論化や仕組み作り、教育の仕方の教育、組織作りなどを担当。飲食店のサービスに関する社外セミナーや学校での臨時講師など、活躍の場は多岐に渡る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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ue3104

3
飲食店の接客を、こんなにわかりやすくまとめた本はなかったんじゃないかと思うくらい、スーッと入ってきた。読んでるうちに試してみたいって思えた。お客様に笑顔になっていただくこと。ブレない軸を持って、最強のチームを作りたい。2022/03/13

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