たのしい食育ｂｏｏｋ おうちでスクールランチ３９―全国各地の人気Ｎｏ．１給食レシピ

藤原勝子/平山裕美

群羊社（2012/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784906182770
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

全国の給食メニューの中から３９の献立を紹介。低価格で、栄養バランスを考慮し、旬の食材、地域の産物、郷土食を取り入れるなど食育の知恵と工夫が詰まった給食レシピ。

目次

ごはん、手作りメンチカツ、カラフル野菜のごま酢あえ、若竹汁、季節のくだもの、牛乳
たけのこごはん、豆あじの香り揚げ、春キャベツのからしじょうゆあえ、ふんわりかきたま汁、季節のくだもの、牛乳
ミニコッペパン、タンドリーチキン、チンゲン菜のスープ、たけのこ蒸しパン、牛乳
麦ごはん、初がつおのから揚げ黒潮ソース、アスパラガスとキャベツのコーンあえ、旬の具だくさんみそ汁、季節のくだもの、牛乳
グリンピースごはん、油揚げの春巻き、三色野菜のごまあえ、じゃがいもの煮物、きゅうりの中華風即席漬け、牛乳
手作りメロンパン、ひよこ豆入りポテトチャウダー、カリカリアーモンドサラダ、牛乳
キムチポクムパプ、揚げレバーのピーナッツがらめ、切り干し大根のナムル、茎わかめ入り具だくさんスープ、牛乳
ナン、いろんなお豆のキーマカレー、グリーンサラダ野菜チップスのせ、季節のくだもの、牛乳
枝豆ごはん、豚肉と大豆の揚げ煮、たくあんあえ、なめこのみそ汁、季節のくだもの、牛乳
七夕そうめん、明日葉のかき揚げ、ゆで豚サラダごまドレッシング、パイナップルサワーかん、牛乳〔ほか〕

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ぼんくら]

全国各地の人気№1給食レシピ。いろんな学校の旬の見開きカラーページで掲載。各地域の特色が出ていてどれも美味しそう。手作りメロンパンは丸パンにメロン果汁とホットケーキの素で作った生地をのせて焼いたもの。アイディアですね。ウチで作ってみたい。

2012/04/19

[むさみか]

子どもに食べさすなら 苦手なものは　揚げたり　煮たり 出来るだけ火を通して シンプルな味付けにするのが 一番かなと ぼんやりと　コツをつかんでみました

2014/04/01