保存食と常備菜―かんたん！手間なし いざというとき役に立つ８３レシピ

中村 佳瑞子【著】

メトロポリタンプレス（2012/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 111p／高さ 26cm
• 商品コード 9784904759707
• NDC分類 596
• Cコード C0077

目次

１　基本の保存食（野菜のぬかみそ漬け；らっきょうの甘酢漬け　ほか）
２　肉と魚の保存食（鶏肉のくん製；ゆで鶏　ほか）
３　常備菜（五目煮豆；ひじきの煮物　ほか）
４　調味料・ソース（みそ；めんつゆ　ほか）
５　おやつになる保存食（いちじくのコンポート；しょうがの砂糖漬け　ほか）

著者等紹介

中村佳瑞子［ナカムラカズコ］
料理・菓子研究家。東京都出身。ご主人の転勤に伴い、現在は芦屋在住。管理栄養士の資格を持ち、ヘルシーメニューやお菓子のレシピなどを雑誌や書籍に多数掲載（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[りの]

パラパラめくったときに「食べるオリーブオイル」に惹かれて借りましたが、ドライトマト・アンチョビ・スライスアーモンドなど材料がちと特殊。常備菜は気軽につくりたいな。

2014/02/23