内容説明
中学校の給食を食べ歩き、そこから見えてきた「給食育」の実情、２０１１年３月１１日の東日本大震災時の学校給食の現場、食物アレルギーへの取り組み、そして食育の力とは…等々、学校給食を取り巻く状況をあらゆる角度から吉原ひろこ氏が鋭く迫る。
目次
第１章 中学校の給食現場（中学校の給食の実態；揺れる中学校給食現場 ほか）
第２章 東日本大震災―そのとき給食は（福島の取り組み；埼玉県川口市の取り組み ほか）
第３章 食物アレルギーと思いやり給食育―寝屋川市立池田小学校の心の給食育（アナフィラキシー反応に深い理解を；全国的にもめずらしい代替給食を提供 ほか）
第４章 食育のちからと学校給食の未来（食育のちから；学校給食の未来に向けて）
