出版社内容情報
《内容》 日常の食材200品目と個々の体質との相性を東洋医学的に知ることで、発育・成長・健康・長寿に極めて効果的な食生活を送れるよう工夫された内容。成人6体質に、老人・小児・妊婦の特殊な3体質を合わせ、九つの体質別に解説。現代医学・栄養学の最新研究からも食材の特性を解説。体質と食材の相性表を付す。
《目次》
【第1章】 東洋医学を学ぼう
【第2章】 果 物
春の果物
夏の果物
秋の果物
通年性の果物
体質と果物相性表
【第3章】 野 菜
根茎・芋類
葉類
瓜果類
豆 類
海草類
花 類
体質と野菜相性表
【第4章】 種実・穀物
種実類
穀物類
体質と種実・穀物相性表
【第5章】 魚介類
魚 類
貝介類他
体質と魚類・貝介類他相性表
【第6章】 肉 類
鳥 類
畜産品
体質と肉類相性表
【第7章】 調味料・香辛料
体質と調味料・香辛料相性表
【第8章】嗜好品・飲料
乳・乳製品・嗜好品
酒 類
茶 類
水と他の飲料水
体質と嗜好品・飲料相性表
煎じ方
食品ピラミッドの紹介
相性の良い食材の組み合わせ例
相性の悪い食材・漢方薬の組み合わせ例
病名別食材相性表
特定栄養素別食材一覧
「話題の栄養素」索引
「現代の研究より」効能別索引
東洋医学用語索引
東洋医学的効能索引
病名・症候別索引食材五十音別索引体質判断シート
