内容説明
機能性（健康）食品には、大きな“落とし穴”があります。無審査で販売されているために、本物とニセモノがごっちゃに売られているという事実です。本書では、機能性食品が具備しなければならない条件や、そのために必要な原料・製造についての確認方法などについての提案をしています。また、消費者が「腐った食品」や「未消化な食品」を食べてかえって健康を害するようなことにならないためにどうしたらよいか、という点についても詳しく報告しています。
目次
第１章 腐った機能性食品、危ない機能性食品
第２章 「本物の機能性食品」の評価基準はこれだ！
第３章 機能性食品の常識を覆す驚くべき成分抽出力
第４章 ベールを脱ぐ「菊地式」抽出法
第５章 “笹のカス”から「癒しのスペース」が誕生
第６章 「生命を自然に還す」…私の健康観―１００歳まで生きられる
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