管理栄養士国家試験得点アップのための一問一答ＴＯＫＵ‐ＩＣＨＩ〈３〉食べ物と健康 （第２版）

林 一也【監修】/「かんもし」編集室【編】

インターメディカル（2018/05発売）

• サイズ B6判／ページ数 143p／高さ 19cm
• 商品コード 9784900828780
• NDC分類 498.5
• Cコード C3047

内容説明

最新ガイドライン対応！国試過去問の頻出と予想問題がぎっしり。苦手科目を集中的に、とにかく解く！正文と解説図表で、本番前も一気におさらい。赤シートが付いているから移動中も○×確認！

目次

１　人間と食品（食べ物）
２　食品の分類と食品の成分
３　食品の機能
４　食品の安全性
５　食品の表示と規格基準
６　食品の生産・加工・保存・流通と栄養
７　食事設計と栄養・調理