西洋料理メニュー事典 （普及版）

見田 盛夫【編著】

アートダイジェスト（1999/07発売）

• サイズ B40判／ページ数 384p／高さ 17cm
• 商品コード 9784900455412
• NDC分類 596.23
• Cコード C2077

内容説明

フランス・イタリア・ドイツ・スペイン・イギリスの５カ国の有名レストランのメニューから選んだ料理名を収録した事典。国別に収録しアルファベット順に配列。巻末にブドウ酒、パン、チーズの解説と各国の有名レストランガイド、料理用語一覧などがある。

目次

メニュー単語集（フランス；イタリア；ドイツ；スペイン；イギリス）
ブドウ酒について
チーズとパン
レストラン一覧（フランス；イタリア；ドイツ；スペイン；イギリス）
付録料理用語一覧