ソムリエハンドブック

浅田 勝美【著】

飛鳥出版（1986/08発売）

• サイズ 新書判／ページ数 238p／高さ 18cm
• 商品コード 9784900000094
• NDC分類 596.7

目次

１　基礎編（ソムリエとは；ソムリエの基本条件と必須条件）
２　実践編（接客前の準備；ワイン・サービスの手順；料理とワイン；ワインの飲み方と楽しみ方；ワインの管理）
３　知識編（ワインの特性；ワインの歴史；ワインの分類；ワインの醸造法；ブドウの品種；各国のワイン；日本のワイン；ラベルの読み方とワイン法；ワイン以外の酒類）