魯山人・器と料理―持味を生かせ （改訂版）

辻 義一【著】

里文出版（1999/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 165p／高さ 25cm
• 商品コード 9784898060995
• NDC分類 751.1
• Cコード C0072

目次

魯山人・器と料理（三種（たたき牛蒡・田作り・数の子）―器・鼠志野四方皿松文様
伊勢海老舟盛と岩茸わさびあえ―器・信楽しのぎ四方皿
祝い肴（鯛の塩焼・黒豆・車海老黄身寿司）―器・織部爼板皿　ほか）
魯山人に学ぶ
辻留　旬ものがたり
対談　魯山人の器をめぐって（梶川芳友；辻義一）