内容説明
「塩」に関するレクチャーを２１編収録！
目次
第１章 おいしい！食塩無添加生活その１
第２章 外食との闘い
第３章 妻と一緒に食塩無添加生活
第４章 おいしい！食塩無添加生活その２
第５章 「減塩有害説に惑わされるな！」
第６章 思い出・出会い
第７章 ドクターうえしまの“豆知識”
第８章 “塩切り”レシピ編
著者等紹介
上島弘嗣［ウエシマヒロツグ］
滋賀医科大学名誉教授。滋賀医科大学アジア疫学研究センター特任教授。金沢大学医学部卒（１９７１年）。医学博士（大阪大学）。大阪府立成人病センター集団検診第一部、大阪大学医学部（助手）、国立循環器病センター集団検診部（医長）、滋賀医科大学（教授）を経て、２００９年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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よだみな
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料理に手間をかけるのが苦でないひとはいいよね、とか。夫婦でやってくれるのはいいよね、とかうらめしく思う。とはいえ、医者に減塩を言われる身となっては、そこで思考をとめるわけにはいかない。まずは細かいところで実践してみよう2022/01/17
