目次
総論 農産物流通のあり方
農産物流通と流通技術の現状および問題点（野菜；果樹；穀類；菌茸；花き；農産物の輸出入）
農産物流通関連施設・機器・資材（選果と選別施設；果実・野菜の非破壊品質評価；予冷施設；貯蔵施設；包装資材；輸送機器；鮮度保持材〈剤〉；計測機器）
農産物流通技術上の問題点と対策（農産物のフリートレイ；乾燥野菜の動向；野菜のオゾン処理；輸入青果物の消毒の現状と今後；熱帯果実の流通と輸入について；生協における青果物流通の現状と課題；花の自動せり機）
定温流通文献集
統計・資料集
平成４年度 農林水産省の各研究機関における農産物流通技術研究テーマ
