インフォーメディア・シリーズ
文献ガイド 加工・業務用青果物の現状と課題―需要の動向と産地の取り組み

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  • サイズ B5判/ページ数 150p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784897450308
  • NDC分類 621.4
  • Cコード C3061

目次

第1章 文献ガイド 加工・業務用青果物の現状と課題(加工・業務用青果物の需要動向全般;セミナー、交流会等イベント情報;産地の取り組み、実需者との連携・契約取引事例;加工・業務用青果物の育種、栽培技術、品種の選定;卸売市場、商社の加工・業務用青果物流通における役割 ほか)
第2章 統計・調査資料編(食品製造業及び外食産業における青果物仕入先の状況;青果物の加工向け出荷量の推移;外食産業における冷凍野菜・果実の使用状況「業務用冷凍食品ユーザー調査結果報告書 平成20年3月」より)