目次
第１章 序論
第２章 フードシステムの生産額変動要因に関する産業連関分析
第３章 フードシステムの地域間産業連関分析
第４章 飲食費フローによるフードシステムの地域構造分析
第５章 全要素生産性からみた食品製造業の特徴と課題
第６章 要約と結論
補論１ 北海道経済における食品製造業の位置づけと貢献度
補論２ 食卓自給率の試算
著者等紹介
吉本諭［ヨシモトサトシ］
博士（農学）。１９７１年長崎県大村市生まれ。１９８９年長崎県立大村高等学校卒業。１９９３年帯広畜産大学畜産学部卒業。１９９５年鳥取大学大学院農学研究科修士課程修了。１９９７年社団法人北海道未来総合研究所入所（２０１１年迄在籍）。２０１２年北海道大学大学院農学院博士後期課程修了。２０１３年長崎県立大学経済学部講師。２０１４年長崎県立大学経済学部准教授。２０１６年長崎県立大学地域創造学部准教授。専門分野は農業経済学・地域経済学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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