目次
日本フードシステム学会の活動と展望
第１部 学会活動（日本フードシステム学会の設立の背景と当初の活動；日本フードシステム学会の活動と成果；日本フードシステム学会における関東支部・研究会の活動；フードシステムと政策研究：さらなる深化のために；ＢＳＥ問題と食品安全政策―「調査検討委員会」に参画して）
第２部 新展開（食料・農業・農村基本計画におけるフードシステム関連政策；食品安全政策の展開方向；グローバリゼーションとバリューチェーン―学会における研究動向と展開方向；医福食農連携とフードシステム―超高齢社会における給食・配色サービスの新展開；フード・コミュニケーション・プロジェクトに関する研究の展望；ＪＡの販売事業革新とチェーン構築；漁村地域ビジネスの再構築とフードチェーン）
第３部 中国のフードシステム研究（中国における農産物流通システムの変革；中国食品産業の成長と農業との連携；中国におけるイーコマースの発展とフードシステムの革新；中国の農家収入、安全意識と生物農薬の選択；日本フードシステム学会の成果）
著者等紹介
斎藤修［サイトウオサム］
日本フードシステム学会会長。千葉大学大学院教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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