目次
第１部 「国際フードシステム論」の問題領域（グローバリゼーションと食料安全保障；食料の需要と人口、経済成長；食料の供給と資源、環境；食料の貿易と地域統合；食料政策とフードシステム；食料産業クラスターとイノベーション）
第２部 「国際フードシステム論」の地域展開（アフリカ大陸と食料安全保障；アメリカ大陸と食料の供給；中国の経済成長と食料の消費；ＥＵとフードシステムの変化；東アジアとフードシステムのダイナミズム）
著者等紹介
木南莉莉［キミナミリリ］
１９６０年中国上海市生まれ。１９８３年上海財経大学卒業（経済学士）、１９８９年三重大学大学院修士課程修了（農学修士）。１９９２年東京大学大学院博士課程修了（博士（農学））。上海技術監督局専門職、筑波大学社会科学系助手、龍谷大学国際文化学部助教授、Ｃｏｒｎｅｌｌ大学客員研究員を経て、２００２年３月新潟大学農学部農業生産科学科助教授、２００８年７月より新潟大学自然科学系教授（現職）。専門分野は農業経済学、地域研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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