内容説明
ダイコン、カブ、ニンジン、ゴボウ、サトイモ、キュウリ、ナス、ネギ、ツケナ、カラシナ…おもな野菜の渡来時期・経路・年代、品種の地域性、野菜の名前の話、生活・行事と野菜など、日本の野菜文化を通観するに格好の書。
目次
序 野菜の系譜（おもな野菜の品種分布；野菜の渡来経路；日本の野菜の系譜）
１ 日本の食文化と野菜（日本の野菜の渡来時期と経路；カテ（糧、糅）としての野菜
野菜の形と色 ほか）
２ 野菜の博物誌（野生ダイコンの変異と系譜；サトイモと石芋伝説；野菜の名前と渡来年代 ほか）
感想・レビュー
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サチ
0
これ一冊あれば野菜博士になれる（気がする）。
