内容説明
本書は、労働者クラブ保育園と緑丘保育園の長年の実践の中から、子どもたちに人気の肉料理を中心に、子どもたちの好む料理方法で、味覚や嗜好の発達も考慮して家庭でも作れるようにアレンジして７８種収載いたしました。肉のじょうずな食べ方のポイントも掲載しました。
目次
旬の野菜と組み合わせておいしい肉料理（牛肉とたけのこ、ピーマンのソテー；牛肉とアスパラの炒めもの ほか）
乳児から始められるひき肉料理（煮込みハンバーグ；ひじき入りミートローフ ほか）
バラエティお肉料理（チンジャオロース；ポトフ ほか）
からだぽかぽかお肉の入った汁もの・スープ（肉団子と白菜スープ；豚汁 ほか）
ごはんと仲良し肉料理（ハヤシライス；ドライカレー ほか）
