内容説明
人の栄養の話を動物と植物の違いや細胞レベルまでさかのぼって、楽しいたとえで、やさしく、深く説く。だれにでも読めて、わかる基礎からの栄養の話。
目次
植物と動物の違い
栄養を細胞から考える
タンパク質の話
エナジーとその消費
エナジーの摂取とその代謝
ビタミンとホルモン
無機質の働き
消化器の働き
運動、余暇、スポーツ
疾病（身体異常）の予防と栄養
食生活のはるかなる展望
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