目次
第１章 ワインはその昔「生もの」だった
第２章 ぶどうの貴族・ワインの貴族
第３章 郷土料理がワインを生んだ
第４章 イタリアワインの今日と明日
第５章 イタリア料理って、何だろう
第６章 「ワインの森」を歩く愉しみ
第７章 どこで買う？どう保存する？どう飲む？
第８章 どの料理に、どのワインを？
エピローグ 幸福なワイン呑みになるために
著者等紹介
グラッセッリ，ファブリツィオ［グラッセッリ，ファブリツィオ］［Ｇｒａｓｓｅｌｌｉ，Ｆａｂｒｉｚｉｏ］
１９５５年生まれ。北イタリア・ミラノ出身。ミラノ工科大学を卒業後、建築家として数ヵ国で活躍し、その後、日本に魅せられ永住を決意。日本女性と結婚し、東京に住む。在日１０年。一方、イタリアの芸術・文化・語学を教える正式の免許を持ち、２０年来、こちらをもうひとつのライフワークとしている。現在は（財）日伊協会主任講師を務めるかたわら、慶応義塾大学Ｓ．Ｆ．Ｃ．（藤沢キャンパス）で建築史と美術史の講座を持つ。グラッセッリ家はもともと北イタリア・ロンバルディア州のクレモーナに在って、かつて祖父も父も自家製ワインを造り楽しんでいた。この環境で、著者自身も幼いころからワインと親しみ、周囲の「超ワイン通」の大人に鍛えられてきた、筋金入り、ソムリエ泣かせのワイン通である
水沢透［ミズサワトオル］
１９６３年、東京生まれ。明治大学文学部史学地理学科卒業。出版社で女性誌の編集を９年間手がけた後、フリーの文筆家に転身した。イタリアの生活・文化に引かれて、９５～９６年にはシエナ、フィレンツェ、ミラノに留学
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