味の散歩

秋山 徳蔵【著】

三樹書房（1993/06発売）

• サイズ B6判／ページ数 237p／高さ 20cm
• 商品コード 9784895221702
• NDC分類 596.04
• Cコード C0095

内容説明

昭和天皇の料理番として華やかな饗宴の演出と日常の食事を預り、また、日本のフランス料理界をリードしてきた著者が、宮中と市井の間を散歩しながら目にしたさまざまな風景を、鮮やかなペンさばきで調理した書。

目次

あまから抄
宮中の正月料理
パーティーの開き方
味十二カ月