香り選書 文化を育んできた木の香り―その機能と生活との関わり

谷田貝 光克【著】

フレグランスジャーナル社（2011/01発売）

• サイズ B6判／ページ数 159p／高さ 19cm
• 商品コード 9784894791916
• NDC分類 658.3
• Cコード C3040

出版社内容情報

“木の香り”は、 私たちの暮らしと生命を守り育ててきました

山国に生きる私たちは古くから木を使い、木の持つ特有の香りとその機能性を巧みに生活の中に取り入れてきました。民間薬、香料、消臭剤、殺虫剤などとして利用されてきた木の香りは、また、生活にやすらぎと潤いの場をもたらしてきました。木の香りは私たちとともに歩み、文化を育んできたのです。
古くから慣れ親しんできた木の香りですが、科学技術の進歩によって一昔前には知られていなかった新たな機能性が次々と見いだされ、新たな用途開発への糸口となっている例や、経験的に利用されてきた木の香りの機能性が科学的に証明され、より効率のよい利用法が見いだされた例などが少なくありません。
本書ではわが国の代表的な木を取り上げ、その香りの生活の中での関わりとともに、新たな利用可能性などについてもご紹介します。本書をお読みいただくことで木の香りをより身近に感じることになることでしょう。

「香り選書」シリーズは…
香りや匂いに関する科学的知識をわかりやすく解説し、多くの方々に伝えることを目的とした、「理解しやすい香りの本」です。

目次

１章　森林は生活の源
２章　生活にやすらぎと潤いをもたらす草木の成分
３章　スギ
４章　ヒノキ
５章　サワラ
６章　マツ
７章　モミ
８章　クスノキ

著者等紹介

谷田貝光克［ヤタガイミツヨシ］
栃木県宇都宮市生まれ。東北大学理学部化学科卒業（昭和４１）、東北大学大学院理学研究科博士課程修了、理学博士（昭４６）。その後、米国バージニア州立大学化学科博士研究員、メイン州立大学化学科博士研究員（昭和４９）、農林省林業試験場林産化学部研究員、炭化研究室長、農水省森林総合研究所生物活性物質研究室長、森林化学科長を経て、東京大学大学院農学生命科学研究科教授。定年退職し、秋田県立大学木材高度加工研究所教授。平成１９年４月より同研究所所長。東京大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Yoshi NAK]

森林浴をしたくなった。とりあえず、杉100%の線香を購入して香りを楽しんでいます。

2019/06/08