内容説明
きりたんぽ、ほうとう、しょっつる汁、いしる貝焼き鍋、さんが焼き、手前味噌、鍋に煮物など昔から伝わるなつかしい味を求めて民宿へ。知りたい食べたいふるさとの味。
目次
素朴でなつかしさが伝わる故郷の味―東北
人も素材もイキのよさがたまらない！―関東甲信越
土地ならではの素材で家庭の味―北陸・中部
豊富な素材でど～んと豪快料理―北海道
人と人、人とごちそうの出会いはここからはじまる―ごちそうの素材は市場にあり！
むか～し昔のことじゃった…―おばあちゃんの昔話
ふるさとの味を作りだす魔法の手にクギづけ！―いっしょに作りましょう！〔ほか〕
