内容説明
健康食品の明るい未来に向けて私たち関係者は何をすべきだろう？健康食品の解説書として、現状のみならず、そこに存在する深刻な問題とその解決法も紹介する。
目次
第１章 健康食品とは
第２章 健康食品の種類
第３章 機能性表示食品
第４章 健康食品の効果判定
第５章 健康食品の心因作用
第６章 健康食品の安全性
第７章 健康食品の歴史
第８章 医薬品と健康食品
第９章 健康食品の将来
第１０章 まとめ・健康食品の未来
著者等紹介
唐木英明［カラキヒデアキ］
東京大学名誉教授、健康食品試験法研究会代表。１９６４年東京大学農学部獣医学科卒。農学博士、獣医師。東京大学農学部助教授、テキサス大学ダラス医学研究所研究員などを経て、東京大学教授、東京大学アイソトープ総合センターセンター長、食の信頼向上をめざす会代表、（公財）「食の安全・安心財団」理事長、内閣府食品安全委員会専門委員、日本学術会議副会長、倉敷芸術科学大学学長などを務め、２０２３年に瑞宝中緩章を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
たまきら
34
先日水素水の効能について、こちらで出会った方から指摘を受け、取り寄せた本（令和5年出版）です。医薬品の効果を調べる専門家である著者は、元々健康食品に否定的だったが肯定派になったとのこと。否定派だった研究者だからこそ気づける、現状の問題点のまとめや現行の試験法（プラセボ対照）の指摘は勉強になりました。アメリカFDAと比較し、健康食品の法的地位の確立を訴えている部分は、建設的でぜひ応援したい部分です。ただ、ご職業柄仕方ないでしょうがPFASへの立ち位置は「疑わしきは罰せず」であり、ちょっと寂しかったです。2026/03/26
takao
3
ふむ2024/04/23
-
- 電子書籍
- 神の使いでのんびり異世界旅行 ～最強の…
-
- 電子書籍
- 【動画無し】別冊パチスロパニック7 2…
