現場で役立つ食品工場ハンドブック キーワード３６５

米虫 節夫/加藤 光夫/冨島 邦雄【監修】/「月刊食品工場長」編集部【編】

日本食糧新聞社（2007/07発売）

• サイズ B6変判／ページ数 255p／高さ 19cm
• 商品コード 9784889272406
• NDC分類 588.034
• Cコード C0060

目次

マネジメント＆品質保証
物流＆ＩＴ
衛生管理
菌＆ウイルス
ペストコントロール
食品添加物
容器＆包装
機械＆設備
工場設計
環境
略語解説

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ボル]

食品工場に従事されている従業員に講習を行う機会があったため、読んだ。キーワードを通じて、説明が細かく書かれていた。管理の仕方、害虫の生態と対策。手洗いなどなど

2018/12/22