食品知識ミニブックスシリーズ<br> 加工海苔入門

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食品知識ミニブックスシリーズ
加工海苔入門

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  • サイズ A6判／ページ数 215p／高さ 18cm
  • 商品コード 9784889271089
  • NDC分類 667.7
  • Cコード C0100

目次

海苔の歴史と沿革
海苔の原料と種類
乾海苔の製造方法
海苔の規格と等級
「海苔」入札制度の現状と課題
海苔の加工技術
海苔の生産動向
加工海苔市場の消費動向
韓国海苔の現状と展望
中国海苔産業の現状、沿革、展望〔ほか〕

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