ノロウイルス食中毒・感染症からまもる！！―その知識と対策

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  • サイズ A4判／ページ数 107p／高さ 30cm
  • 商品コード 9784889250596
  • NDC分類 493.87
  • Cコード C1045

目次

１　ノロウイルスによる食中毒・感染症の発生状況
２　ノロウイルスの正体
３　ノロウイルスの自然界における生態と感染経路
４　ノロウイルス感染と臨床症状
５　ノロウイルス食中毒の予防
６　手洗い
７　消毒
８　環境整備
９　汚染時の対応
１０　環境の清掃
１１　食品取扱い者の健康管理

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