目次
食べるの科学
離乳そして食べる
食べることと脳の働き
かむことと歯
歯と顎の生物史的考察
歯並びと「食べる」
食べることの老化
食べるための口腔の健康
食べることの障害
食の病〔ほか〕
著者等紹介
花田晃治［ハナダコウジ］
新潟大学大学院医歯学総合研究科口腔生命科学専攻。摂食環境制御学講座咬合制御学分野教授
野田忠［ノダタダシ］
新潟大学大学院医歯学総合研究科口腔生命科学専攻。口腔健康科学講座小児口腔科学分野教授
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