目次
春（節分のごっつぉ；初午のごっつぉ ほか）
夏（大和名物「ワラビもち」；柿の葉ずし ほか）
秋（荒神の里「笠のソバ」；秋祭りのごっつぉ ほか）
冬（吉野葛；十津川の「柚餅子」 ほか）
大和の社寺行事と料理（東大寺の「結解料理」；「お水取り」練行衆の食事 ほか）
著者等紹介
田中敏子［タナカトシコ］
大正６年４月１９日、大和郡山市に生まれる。郡山小学校、郡山高等女学校、大阪府女子専門学校（現大阪女子大学）家政理学科卒業。姫路市日の本高等女学校及び大阪帝塚山高等女学部教諭。大阪帝国大学（現大阪大学）医学部第一生理学教室で栄養生理の研究員。昭和２０年１２月若羽学園創立（配給食糧の研究指導）。２７年２月私立学校法により学校法人・若羽学園認可。理事長に就任、現在に至る。３４年８月調理師法制定により、厚生大臣指定・若羽調理師学校開設。５０年１月奈良県調理職業訓練協会設立。会長に就任。現在に至る。５０年４月奈良県調理職業訓練校開設。５２年４月職業訓練法人・奈良県調理技能協会認可。会長に就任、現在に至る。６３年３月奈良県調理短期大学校認可。校長に就任、現在に至る。
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