内容説明
家族や友人など、たくさんの人々を招く華やかなパーティーにぴったりのお料理を紹介。アペリティフに合うカナッペやボリューム感のある豪華なメイン料理、付け合せの野菜料理やお客様も大満足間違いなしのデザートまで、パーティー料理のアイデアがいっぱい。ロースト・ターキーや伝統的なクリスマスプディングなど、一年の締めくくりを飾るクリスマス・パーティーのためのお料理も紹介する。
目次
コルカンヌとスモークチキンのカナッペ
ブルーチーズとトマトのカナッペ／ビーフとホースラディッシュのカナッペ
ハニーグレイズ・スパイスハム
ローストターキーのブレッドソース、グレービーソース添え
栗とポークのスタッフィングボール／セージとタマネギのスタッフィングと、シポラタソーセージのベーコン巻き
ローストポテト／パースニップのハチミツ、ショウガ風味
ポークロインのプルーン詰め、アルマニャック風味
ウズラのロースト
ポーチドサーモン
カモむね肉の冬野菜添え〔ほか〕
