内容説明
一般的な果実やその中の種子などを利用するフルーツやナッツ類を、次に嗜好料、香辛料・香料、油料、観賞用の順に解説したもの。各項目ごとに双子葉植物と単子葉植物とし、それぞれの科名に対する学名のアルファベット順に紹介。巻頭に用語解説、巻末に食品成分表がある。
目次
フルーツ・ナッツ類（マンゴー；タマゴノキ ほか）
嗜好料（アラビアコーヒー；コンゴコーヒー ほか）
香辛料・香料（ダイウイキョウ；オールスパイス ほか）
染料・油料（ベニノキ；ククイノキ ほか）
観賞用（ボーモンティア・グランディフロラ；ミフクラギ ほか）
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- 和書
- 多文化共生社会への展望
