内容説明
炭水化物好きの救世主。藤田式食べ合わせで効果倍増！β‐グルカンが血糖値をコントロール！高血圧、高コレステロール、メタボにも効く！！
目次
いつものメニューをヘルシーに たとえばこんなもち麦ごはん
相性のよい副菜を加えて栄養バッチリ 冷めてもおいしいもち麦弁当
第１章 スープメニュー
第２章 炊き込みごはん・混ぜごはん
第３章 前菜にぴったりのサラダ・和え物
第４章 魚や肉のメインディッシュ
著者等紹介
田村つぼみ［タムラツボミ］
１９８５年生まれ。栃木県出身。短大を卒業後、料理教室にて講師を務める。その後、料理研究家・浜内千波師匠のもとでアシスタントとして修業。現在、料理家として、書籍や女性誌を中心に活動中。また、カフェなど飲食業態のメニュー開発、店舗立ち上げプロデュース、料理教室ほかを精力的に行っている
藤田紘一郎［フジタコウイチロウ］
東京医科歯科大学名誉教授。１９３９年生まれ。東京医科歯科大学医学部を卒業後、東京大学大学院医学系研究科博士課程修了。医学博士。テキサス大学留学後、金沢医科大学教授、長崎大学医学部教授、東京医科歯科大学大学院教授、人間総合科学大学教授を歴任し、現職。専門は感染免疫学、寄生虫学、熱帯医学。１９８３年に寄生虫体内のアレルゲン発見で学会賞受賞。２０００年にヒトＡＴＬウイルス伝搬経路の研究で日本文化振興会・社会文化賞及び国際文化栄誉賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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chatnoir
9
もち麦50ｇに野菜300ｇ+シリカの入ったもの（青のり、ひじき、ジャガイモ、アスパラ、アサリ、わかめ、とうきみ）の食事を推奨。もち麦50ｇ米1カップ水280ｃｃの麦ごはんか麦100ｇ水400ｃｃ中火で15～20煮てぬめりを洗ったものを利用して色々な食べ方を紹介している。サラダ系とスープごはん系は美味しそうだなぁ。腸の不健康は体と心の不調を招くかも...って言うのが恐いなぁ。2017/08/18
ユウ@八戸
8
図書館。テレビでもち麦の特集をしてるのを見て、どんなもんなんだろうと借りてみた。簡単に使うならお米と混ぜて炊いて、いろんな料理に使うならゆでて冷凍したものを。ゆでたもち麦の使い方が、ハンバーグに混ぜたりサラダに混ぜたり、薬味と混ぜて魚に乗せたり、とにかく『使えるとこに使ってしまおう』感がすごくて頼もしいです。もう少し安価だったらいいんですけどね、もち麦。表紙は茶色いけど中身の写真はカラフルで美味しそうなので、レシピ本好きにもおすすめ。2019/03/13
