３割うまい！！

金子 梅吉【著】

太陽出版（文京区）（2017/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 106p／高さ 19cm
• 商品コード 9784884699154
• NDC分類 673.9
• Cコード C0034

目次

“３割うまい”とは？
少年時代に生き方の基本が身に付いた
二十八歳のとき中華料理店を始める
品質と味の向上に心血を注ぐ
始めると夢中になる性格が幸いした
半寿になって想うこと

著者等紹介

金子梅吉［カネコウメキチ］
１９３６年、群馬県生まれ。トラックの運転助士、タクシー運転手、運送会社社員、牛乳販売店経営を経て、６４年、埼玉県所沢市に中華料理店「満洲里」を開業。７２年、屋号を「満洲飯店」に改め、さらに７７年に「ぎょうざの満洲」に変更。９８年に長女の池野谷ひろみに経営をバトンタッチして会長となる。現在、店舗（直営店）数は８６店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[kobaton]

職人！知る人ぞ知る、と言うか、埼玉県人ならみんな知っている「ぎょうざの満州」。安くて旨いから手軽に利用するのだが、店名の前に書かれている「３割うまい!!」に込められた創業者の思いを普段、意識することはない．．．自分が旨いと思うもの、他では実現しづらいものを提供し続ければお客が喜んでくれる。そのことを知っているというレベルでなく、それが生き様になっている．．．この境地に達する経緯がこの小冊子に詰め込まれている。作文のような稚拙な文章ではあるが、思いは十分伝わった。お客を含めた満州関係者には至福の書だろうな。

2018/02/18

[RyoShun]

加水率：小麦粉を練るときに入れる水の比率（手作り50％、市販35％）

2022/05/11

[はやしやもり]

埼玉県所沢を拠点に展開するぎょうざの満洲会長 金子梅吉の一代記。幼少期から波乱万丈の中、苦節を経て今の繁盛があることがわかる。紆余曲折のなかに楽しみもあり、読んでいて元気が出る本でした。

2018/04/09