出版社内容情報
無色無味のニュートラルスピリッツをベースに、
ジュニパーベリーをはじめとした様々なボタニカルの香味を付けて造られるジン。
本書はそんなジンと、ジンをベースとするカクテルの魅力に迫る書籍です。
世界的なジンブームの背景を読み解く冒頭に始まり、
ジンとその定義、味わいの核となるボタニカルや製造方法を解説。
国内で製造されるクラフトジンの他、世界各国で製造されるジン及び、
ジンと好相性のミキサーであるトニックウォーターも多数紹介しています。
魅力的な写真とともに掲載するカクテルは全て、
国内外で活躍する著名なバーテンダーさんによるもので、
その総数は実に200点近くにも及びます。
作り手によって異なる、使用するジンの銘柄や副材料、分量、工程など、
それぞれの考え方や表れる個性は大変興味深いものです。
他にも、バーテンダーさん自らが製造に携わるジンや、
ジンに精通したプロがお薦めする飲み方ごとに分けたボトル、
世界的にも希少なオールドボトルなど、
ジンとジンベースカクテルの魅力を多角的に紹介しています。
目次
個性あふれる自由なスピリッツ、ジン
世界的なジンブームと、その背景
ジンとは？
ジンの定義
ジンの核となるボタニカル
ジンの造り方
代表的なジンカクテル７
ジン＆トニックウォーターコレクション
プロフェッショナルが薦めるジン
