内容説明
１３年間で数多くの店舗経営にかかわった著者が語る、ファストフード業界の信じられない話。
目次
１ ファストフード店の事件簿（無敵の３秒ルール；賞味期限なんて関係ない！；大当たり異物混入事件 ほか）
２ ファストフード業界の裏側（ハンバーガー１個の原価は？；鉄板１枚はこんなに高い！；社員の持ち物 ほか）
３ ファストフード店で働くおかしな人々（不正バイト一掃作戦；持ち逃げ；最強の大店長 ほか）
著者等紹介
剣崎次郎［ケンザキジロウ］
１９６６年千葉県生まれ。国士舘大学政経学部卒業後、大手ファストフード会社に入社。その後、本社管理職として数々の外食産業の会社に勤務。現在、株式投資及び執筆活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ささだい
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いわゆる業界裏話物。普段見ることのできない世界を垣間見ることができて興味深かった。これを読んだら、ファストフード業界には変な人しかいないんじゃないかと思ってしまうけど、そうじゃないことを願います。2010/09/14
