内容説明
本書では、ゴマの薬効成分に着目し、特にゴマリグナンの中でも特にセサミンの効用について述べていきます。そして、いかにしてセサミンが活性酸素に対抗するのか、生活習慣病になぜセサミンが有効なのかを、解き明かしました。
目次
第１章 世界的な健康食品ゴマに注目が集まっている
第２章 ゴマはどこから来たのか
第３章 全ての病気や老化は活性酸素が原因だった？
第４章 ゴマの効き目を科学する
第５章 活性酸素と肝臓
第６章 やっぱり「ゴマ」が効く！―２３人の体験談
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