目次
第１章 ビールへの理解を深めよう（ビール好きならこだわりを持とう！！―自家製ビールへの旅；ビールの基礎知識―これだけ読めばビールの歴史がわかる；ビールの基礎知識―これだけ読めばビールの種類がわかる）
第２章 自家製ビール作り…基礎の基礎（ビール作りの器具を揃える―初期投資は２、３万円；これだけマスターすれば、おいしい自家製ビールが飲める―基本的な作り方）
第３章 ワンランクアップのビール作り（モルトにこだわり、ホップを加える―自分好みの味の追求をしよう；バリエーションを楽しもう―ノンアルコールビールにひと工夫）
第４章 ヨーロッパ ビール紀行（ヨーロッパでおいしいビールを求めて―多種多彩なビール達；北ドイツ・ハンブルク紀行―多彩なドイツビールと魚料理）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
furugenyo
2
自分で作ることを通してビールのことをもっと知ってほしい、という本。作り方が詳しく記述されていて、巻末にはヨーロッパ紀行も。普段飲んでいるソレがどういう風にして作られているかを知るのはおもしろい。発酵モノなので殺菌が大事ということが分かるだけに、ベルギーのランビックとか、酵母取り入れる段階で窓開け放して自然に任せるなんてすげえ作り方するよなとｗ 自分で造る場合はアルコール度数1％未満で。でも日本という国が寛容でいてくれますように。2011/11/06
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