いなほブックス すぐに役立つ給食事務と帳票類

森山 喜恵子【著】

全国学校給食協会（1997/05発売）

• サイズ A6判／ページ数 117p／高さ 21cm
• 商品コード 9784881320402
• NDC分類 374.94
• Cコード C2037

目次

給食事務の流れ
給食の目標数値（栄養給与目標；年齢区分別荷重平均栄養所要量算出表；食品構成）
献立作りのポイント
献立作りの実際
献立作りを助ける表（食品分類別荷重平均成分表；栄養価計算早見表）
献立の評価　栄養出納表・給与栄養量表
献立を知らせる　家庭配布献立表〔ほか〕