内容説明
コツを知れば定番おかずはもっとおいしく！！王道メニューから絶品おつまみまで！「おかずのクッキング」連載１０年総決算。
目次
１ 笠原ザ・ベストテン（鶏肉のチューリップ揚げ；鯛茶漬け ほか）
２ あとはご飯で食事になる！笠原ザ・定番おかず（鶏の照り焼き；豚肉のしょうが焼き ほか）
３ 簡単でもおいしくできる！サッと作れる！時短レシピ（肉と野菜の１０分まで煮；豚バラでさっと満足おかず ほか）
４ 何度もリピートしたくなる絶品！ご飯もの（梅のおにぎり；味噌焼きおにぎり ほか）
著者等紹介
笠原将弘［カサハラマサヒロ］
日本料理「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修業後、実家の焼き鳥店「とり将」を継ぎ、満席の店に。２００４年、店の３０周年を機に日本料理「賛否両論」（東京・恵比寿）を開店。家庭の和食文化の魅力を伝えるため、テレビ番組、レシピ本、雑誌などを通じて、和のレシピを発信。また、子どもの頃から和食に親しんでもらえるようにと２０１４年に「和食給食応援団」を結成し、各地の小学校を訪れ、食育活動を続ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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月と星
3
★★★王道かと思いきや，びっくりする組合わせがあって驚いた。アジのポテサラにぎり，谷中しょうがメンチカツ。時短レシピも時短に見えない出来栄え。豚肉の筋切りがかなり深く入っていて，出来上がりがデカ餃子に見えた。2020/06/10
トキヲ
1
笠原さんの本、気にはなっていたが・・・ようようお初に購入。美味しそう！＆食材も身近で手順も分かり易いので作れそう、な気がする１冊。ベスト版を買って正解かも！？2020/05/03
