内容説明
酒・飲酒文化を知ることは、日本人・日本文化の理解に通じる。本書は、世界の酒造の起源から説き起こし、わが国の酒造史・酒造法・飲酒史を概観し、「酒」との長くて深い係わりを探求する。
目次
序章 世界の嗜好品
第１章 東の酒・西の酒
第２章 日本酒造史
第３章 現在の酒造法
第４章 酒の宗教と民俗
第５章 日本飲酒史
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
あいちょ。
1
なかなか面白かった。 日本人と酒との関わりの歴史。2015/07/01
