目次
第１章 日本の食と子どもたちをとりまく条件（日本の食と農業政策は；「少子化」と食育への期待；「健康に不安」の時代―不安が対症療法に追い込む；労働をとりまく環境と若者たちの職）
第２章 日本農業の変化と食育の視点（農村直売所の成長とＪＡの変化；農業の教育力と「食育」の視点；「食育基本法」を読む―学校での食育と関連させて）
第３章 行政も農業も「地域」を見直して学校給食にたどり着く（鳥取県の地産地消戦略―草の根運動に県庁内が一丸となって；群馬県高崎市の学校給食―地域の協働と食育とが結びついて ほか）
第４章 学校給食の民間委託の実際は―船橋市職「学校給食委託検証プロジェクト」に参加して（「委託検証プロジェクト」を始めるきっかけは？；検証作業の内容とそこからわかったこと；財政分析からわかったこと；「プロジェクト」の結果をこうみる）
終章 現場力に期待して
著者等紹介
竹下登志成［タケシタトシナリ］
１９４９年千葉市に生まれ、現在も生家に住む。福島大学経済学部卒。１９７４年、自治体問題研究所入職、以後『住民と自治』編集や数々のイベント企画、調査研究に携わり、２００１年から同事務局長・常務理事。最近は学校給食の問題に取り組み、２０００年、各地のユニークな実践を紹介した『学校給食が子どもと地域を育てる』を著し、２００２年には「全国学校給食シンポジウム」（同実行委員会主催）のコーディネーターを務める
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