ノエルの菓子―クリスマスを愉しむ３２のレシピ

青山 翠【著】

ＫＴＣ中央出版（2024/10発売）

• サイズ A4判／ページ数 112p／高さ 27cm
• 商品コード 9784877588663
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

内容説明

クリスマスシーズンに作りたい焼き菓子、ケーキ、パン菓子、小菓子など３２品。

目次

１章　アドヴェントのビスキュイ（ビスキュイ・パンデピスのツリー；ビスキュイ・パンデピスのオーナメント　ほか）
２章　ノエルのガトー（白いビュッシュ；森のビュッシュ　ほか）
３章　パン菓子と発酵菓子（パンデピス；クグロフ・アルザシアン　ほか）
４章　ノエルの小菓子（柊と蔦のショコラ；アマンド・ショコラの松ぼっくり　ほか）
フランスの１２月のお菓子と暮らしＡ‐Ｚ

著者等紹介

青山翠［アオヤマミドリ］
菓子研究家、ＣＡＰパティシエ（フランス国家資格）。東京生まれ、フランス・ボルドー在住。フランスのパリで製菓、イギリスのロンドンでテーブル装飾を学ぶ。東京とボルドーで日仏の食文化の紹介、製菓レッスンを開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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