内容説明
知性と野性の食エッセイ３２篇。１９８６年刊行の食エッセイ、待望の復刊！甘糟りり子氏による解説を新たに収録。
目次
１章 スジ肉発見（味のイメージ；犬の餌を横どりして ほか）
２章 味との出会い（話す楽しみ；タピオカは神秘の味 ほか）
３章 季節の味（舌の上の暦；筍は皮がおいしい ほか）
４章 お菓子の時間（遊びの領分；真夜中の「白いアジサイ」 ほか）
５章 美味は残酷（罪の感触；仔鹿は庭に横たわり ほか）
著者等紹介
甘糟幸子［アマカスサチコ］
１９３４年（昭和９年）、静岡県沼津市に生まれる。早稲田大学第二文学部露文科在学中より雑誌のフリーライターとして活動。１９６０年（昭和３５年）に向田邦子らと女性３人のフリーライター事務所「ガリーナクラブ」を開く。結婚後、１９６８年（昭和４３年）に横浜から鎌倉に移住。１９７７年（昭和５２年）、食べられる野草についての新聞連載エッセイをまとめた『野草の料理』が刊行される。その後も植物をテーマにした『野生の食卓』『花と草木の歳時記』などのエッセイを刊行、いずれもロングセラーとなっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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Ａｃｈａ
10
好奇心の赴くままに食材に向かい、挑戦する。復刻版ということを意識せず読めるが、そのせいで味わいは中途半端になる気もする。全体的に古びてないわりに、タピオカや小籠包など今や身近なテーマへの想いが絶対に違うので、読んでてモヤってしまうというか。終盤のシカ一頭の解体(!)や小鳥のロースト(首捻りおじさん!)などoverジビエな食らいつきは、ひたすらチャレンジングで面白い。真の蕎麦打ちに老いの限界を感じて無駄追いしないくだりも、微笑ましかった。2023/08/09
